Ароматна випічка з соковитими фруктами — це завжди перевірений спосіб порадувати близьких і створити вдома затишну атмосферу. Цей перевернутий пиріг виходить дивовижно ніжним завдяки пухкому тісту на сметані, а соковиті груші в густій вершковій карамелі роблять його смак вишуканим і багатим, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти для карамелі
цукор – 150 г.
вода – 50 г.
вершки 33% – 150 г.
масло вершкове 82% – 50 г.
Для тіста
мʼяке вершкове масло – 120 г.
цукор – 130 г.
ванільний цукор – 10 г.
сіль – дрібка.
яйця – 3 шт.
борошно – 200 г.
розпушувач – 1,5 ч. л.
сметана – 60 г.
молоко – 85 мл.
груші.
Приготування
- Форму застеляємо пергаментом, на дно виливаємо карамель, розрівнюємо та викладаємо нарізані слайсами груші.
- Для тіста змішуємо вершкове масло з цукром, ванільним цукром та сіллю, додаємо по одному яйця і після кожного перемішуємо. Додаємо сметану, молоко, перемішуємо, додаємо борошно та розпушувач і знову перемішуємо.
- Виливаємо тісто на груші, розрівнюємо і випікаємо у розігрітій до 180° духовці 40 хвилин. Даємо охолонути хвилин 15 і перевертаємо на тарілку.
Нагадаємо, раніше ми писали Секрети ідеальної хрумкої квашеної капусти: скільки солі потрібно на 3-літрову банку без додавання води